Mélyhűtőben tárolt tartalékaim ...

... ami gyakran kisegített már eddig is  ezért igyekszem  mindig időben feltölteni  😊 . Ezeket kis méretű műanyag dobozban  tárolom  alkalmanként a kifogyott vajtartókat is elteszem erre a célra !

- Fokhagyma ( A megpucolt gerezdeket  kisebb darabokra vágom és úgy teszem el)

-Zellerzöldje (Friss zellerzöldjét megmosom lecsepegtetem   ezt  általában  nagyobb üres fagylaltos dobozba pakolom)

-Petrezselyemzöldje ( Friss  petrezselyemzöldjét megmosom  lecsepegtetem és apróra vágva  teszem el)

-Kapor ( Friss kaprot  is megmosom lecsepegtetem és  felaprítva rakom el. )

-Friss élesztő(  Általában két csomag élesztőt szoktam vásárolni egyszerre  az egyiket  feldarabolom 4 részre külön-külön kis darabka folpackba teszem  és úgy teszem egy dobozba. Nagyon sokáig feltudom használni  ha rászorulok, de ha elfogy pótlom. A másik csomag élesztőt fóliába tekerve tárolom a hűtőbe aminek gyakran egy részét nem is tudom épségben felhasználni😌

-Citromhéj (  A kifacsart citrom héját  szintén vajtartóba  rakom amit  sokáig feltudok használni .) 

🌸

Nem folyamatosan használom ezeket de  számomra biztonságot ad akkor  mikor esetleg  pld hírtelen olyan süteményt szeretnék sütni amibe reszelt  citromhéjra lenne szükségem de  éppen akkor nincs  itthon, vagy az időközben  tönkrement   fokhagymát kell  főzés közben  pótolnom. 

Kakaós / fahéjas csiga

Egy kis kelt tésztára  vágytam  az itt talált receptet teszteltem fele mennyiségből azt írom le 

Hozzávalók 9 darabhoz: 25 dkg liszt, 1 felvert tojásnak a fele, 2,5 dkg olvasztott margarin, 1 dl langyos tej, 1 teáskanál cukor, 1 dkg  élesztő, töltelék: kakaó-fahéj- porcukor keveréke  tetszés szerinti mennyiségben.

🌺 

Elkészítése:  A felsorolt  hozzávalókból  bedagasztottam a tésztát amit letakarva hagytam duplájára kelni.  Enyhén lisztes gyúrótáblán kinyújtottam a tésztát  amit  kevés tejjel lekentem és megszórtam az összekevert töltelékkel. A tészta  két keskenyebb szélét ujjnyira visszahajtottam ezután feltekertem  szorosan és  2 cm széles darabokra vágtam. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam  egymáshoz közel  és előmelegített sütőben 30'-ig sütöttem. Mikor kivettem a sütőből a tészta tetejét tejjel ismét lekentem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Pergelt leves

Amit már gyerekként is nagyon szerettem és a családom is szerette és szereti.  Bármilyen apró tészta  jó hozzá  leginkább tarhonyával, kiskockával   vagy eperlevéllel   készítem. Nyári szezonban finom a friss zellerlevéllel és petrezselyemzöldjével ízesítve!

Hozzávalók:  amiből én készítettem: 2 db krumpli ,  tészta eperlevél  ízlés szerinti mennyiségben, kevés olaj, fűszerek:   só, őrölt bors, pirospaprika, csípős paprika, zellerzöldje, petrezselyemzöldje .

🌺

Elkészítése: Krumplit megpucoltam és  apró kockákra vágtam. Kevés olajon megpirítottam a tésztát levettem a tűzhelyről fűszereztem  és ráöntöttem a felkockázott krumplit . Felöntöttem vízzel   sóval, zöldfűszerekkel ízesítettem  és készre főztem. ( Az ilyen levesekbe    kevés  ételízesítőt vagy 1 db leveskockát  szoktam még  belefőzni)😋 Hamar elkészül és nagyon finom !

Jó étvágyat kívánok !

Kis adag lekvárt mégiscsak készítettem ! 🍑🍒

A gyümölcs érési szezonja  elején elvoltam keseredve  mikor  a termés  várható áráról  nyilatkoztak. Akkor  úgy gondoltam nem fogok lekvárt készíteni amit megerősítettem azzal hogy sok üveget el is vitettem az unokámmal a szelektívbe.  Bár a gyümölcs ára  az elmúlt héten sem volt annyira  vonzó de úgy gondoltam pár üveggel  mégis  teszek el  (talán az elmúlt heti időjárás is  kedvező volt  erre? ) . 3 kg sárgabarackból 10 üveg  és 2 kg meggyből  7  üveg  lekvár lett ,  ez is több mint a semmi de közel sem annyi mint amit pár évvel ezelőtt készítettem. Örülök hogy végül így döntöttem!  Kis adag lecsót szeretnék majd augusztusban / azért akkor mert Anyukámtól azt tanultam hogy akkor érdemes eltenni/  ez a terv  de majd meglátom  /üvegem  még van hozzá😊  ez nem akadály!

Téli napokra !

Akár így is lehet...

...  megmenteni  és felhasználni  amink van !  Mióta háziasszony vagyok az pedig nem most kezdődött😊 mindig a takarékosságról szólt az életem. Most mióta egyedül maradtam ugyanúgy  főzök  csak kisebb adagban vagy   ha marad akkor jut másnapra is belőle.  Zöldségek  vásárlásánál biztos észrevettétek hogy általában mindig marad belőle én ezt ha marad nem csak téli napokra de a  nyári időszakban is alkalmazom hogy a zöldséget megtisztítás után feldarabolom és kis zacskóba rakva mélyhűtőbe pakolom  olyan mennyiségben ami éppen egy levesnek elég.  Szeretem a túrót általában 25 dkg kiszerelésben szoktam venni felét felhasználom palacsintába a másik feléből túrógombócot készítek. Ezzel a két változattal heti két napom ebédje megoldódik. Hét elején palacsinta  majd a hétvégén készítek  túrógombócot 😋 egy jó levessel kiegészítve!  Gyakran alkalmazom a megmaradt krumplipüré felhasználását is nudli, derelye, gombóc esetleg  perec sütésére  mert ezeket is nagyon szeretem! Ezek az ételek mind aránylag  pénztárcakímélőbbek  és  finomak !!

Amerikai palacsinta ismét

Elég régen készítettem már  de most a lányom által használt receptet próbáltam ki.  

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 1 db tojás, 3 dl tej, 1 teáskanál sütőpor, 5 dkg  olvasztott vaj/ margarin.

🌺

Elkészítése: A  tejet a tojással elkevertem és a sütőporral kevert lisztet beleöntöttem  összekevertem majd az olvasztott margarint is belekevertem sima tésztának.( csipet sót és kevés vaníliás cukrot is tettem a masszába)  Teflon palacsintasütőt felforrósítottam és  kis szedőkanálnyi  masszát öntöttem /a tészta alá nem tettem olajat/   és  készre sütöttem   Ebből az adagból 8 db  lett . A kisült palacsintára  nutellát  kanalaztam  finom lett és hamar elkészíthető. 

Jó étvágyat kívánok !

Burgonyás vajaspogácsa / élesztő nélkül

 Ami az én változatomban  margarinnal készült. A leírt mennyiség feléből készítettem  ezt az adagot /kivételesen a leírt mennyiség az egész adag /    és  élesztőt nem tartalmaz.

Hozzávalók: 25 dkg vaj, 40 dkg liszt, 25 dkg főtt áttört krumpli, 3 db tojássárgája, só ízlés szerint, 1 evőkanál tejföl, tészta kenéséhez: 1 db tojás

🌺

Elkészítése: Krumplit enyhén sós vízben puhára főztem majd áttörtem. Kimért lisztet a margarinnal összemorzsoltam hozzátettem a sót, tojássárgáját, áttört krumplit és a tejfölt. Ezután összegyúrtam sima tésztának amit kinyújtottam és háromrét hajtottam majd hideg helyre tettem 20'-re . Még kétszer nyújtottam hajtottam és hűtöttem  ezután ujjnyi vastagra  nyújtottam   és kiszaggattam  majd  sütőpapírral bélelt tepsibe raktam.  Tetejét tojással lekentem és mivel kis darab sajtom volt itthon  ezt lereszelve  rászórtam . Előmelegített sütőbe tettem és 200 C fokon 30' sütöttem. ( A fél adagból 22 darab lett és nagyon finom!)

Jó étvágyat kívánok !

Almás-pudingos keksz/ sütés nélküli édesség

Most ismét  megmentett alapanyagokból készítettem egy kis édességet . Még az előző évben eltett  fahéjas  almadzsem  utolsó kis üveg tartalmát és fél zacskó háztartási kekszet használtam  fel  kevés hozzávalóval kiegészítve 😊

Hozzávalók:  Fél zacskó szögletes háztartási keksz, kis üveg lekvár,  1,5  dl tej  , fél csomag vaníliapuding, tetejére: 1 evőkanál cukor+ 1 evőkanál kakaó + 1 evőkanál langyos víz.

🌺

Elkészítése: Tejet a pudinggal elkevertem  ezután   összefőztem majd kihűtöttem.   A kihűlt pudingot a lekvárral összekevertem. Kisebb tálcára pakoltam a kekszet  és megkentem a krémmel majd ismét keksz és krém   addig folytattam még volt a  kekszből   a tetejét bevontam az előzőleg kikevert cukor-kakaó-víz keverékével és  hűtőbe pakoltam. 

Kellemes nassolást kívánok !

Elnézést kérek kedves blogolvasóim...

...de "alkotói válság" tőrt rám 😊 utóbbi időben mióta ilyen hőség van ! Csak olyan ételeket főzök ami könnyen és főleg hamar elkészül, édességeknél előnybe részesítem  a sütés nélkülieket. Nem kísérletezek csak a  jól bevált  receptjeimet  használom.  Napi  elfoglaltságom korán reggel  még aránylag elviselhető hőmérsékletnél elmegyek a boltba majd   házi munkát elvégzem ami éppen van. Klíma hiányában lazulok  a besötétített  szobában . Azért közben találtam olyan recepteket amit szívesen elkészítenék de ezeket meghagyom kicsit  elviselhetőbb napokra.  

 Mindenkinek kellemes nyári élményeket  kívánok ,  vigyázzatok magatokra     !

Burgonyás patkók

Ez valóban egyszerű  kevés hozzávalóból elkészíthető és nagyon finom !  Egyik szakácskönyvemben találtam rá  kis adagból készítettem el  azt írom le. 

 Hozzávalók: 2 db  nagyobb  krumpli, fél mk. sütőpor, csipet só, 1 púpos evőkanál liszt, olaj a sütéshez és vaníliás porcukor a kisült tészta forgatásához.( Ebből az adagból 10 db lett)

🌺

Elkészítése: Krumplit megpucoltam felkockáztam  enyhén sós vízben puhára főztem.  Leszűrtem és áttörtem kicsit hagytam hűlni ezután tettem hozzá a sót, sütőport és a lisztet  összegyúrtam A tésztából kis darabkákat téptem amit megsodortam  és patkó formára  hajlítottam.  Felforrósított olajba pakoltam a megformázott tésztákat és mindkét oldalát  készre sütöttem. Még forrón vaníliás porcukorba forgattam😋

Jó étvágyat kívánok !

Hökkön sült perec

Sok féle kalácsot, perecet sütöttem már de ezzel az elnevezéssel duenda oldalán találkoztam ami nagyon megtetszett . Fele mennyiségből készítettem  amit inkább csak egyben formáltam meg.

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, fél teáskanál cukor, 1 dl langyos tej, 1,5 dkg  olvasztott  margarin, 1 mokkáskanál só, 1 db tojás aminek a felét a tésztába tettem a másik felével kentem a tésztát.

🌺

Elkészítése: A hozzávalókat tálba  tettem és bedagasztottam a tésztát hagytam kelni. Mikor  már  megkelt átgyúrtam   gombócra formálva 10' pihentettem. Ezután  hosszú rúdba sodortam majd kettévágtam  és  összesodortam végül kerek formára illesztettem és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam . Kicsit pihentettem majd a tojással lekentem és előmelegített sütőben 200 C fokon 25' sütöttem😋

Jó étvágyat kívánok !

Paradicsomos krumpligombóc leves

Juci elkészített levesét látva nagyon megkívántam , kis adagból elkészítettem   kevés  alapanyag változtatással  azt írom le.

Hozzávalók: gombóchoz: főtt áttört krumpli, 1 db  tojás, só, aprított petrezselyem, leveshez: vöröshagyma, fehérrépa, sárgarépa, zellerzöldje,  egy szelet húsos szalonna, sűrített paradicsom./ a felsoroltak mennyisége tetszőleges /

🍅

Elkészítése: A főtt áttört kihűlt krumplit a tojással sóval  petrezselyemmel és kevés liszttel összegyúrtam. Edénybe kevés olajon  az apróra szeletelt szalonnát   és a  feldarabolt zöldségeket megdinszteltem 1 evőkanál liszttel megszórtam és felöntöttem vízzel. A sűrített paradicsomot  a levesbe kevertem sóval zellerrel és pici csípőspaprikával  ízesítettem és hagytam addig főni még a zöldség puha lett. Ezután a tésztából kis  gombócokat formálva a levesbe  raktam és készre főztem. 😋

Jó étvágyat kívánok !